Kookworkshop vakantie

Is koken je hobby, wil je de fijne kneepjes leren van een vakman, tips en trucs en technieken leren die jou succesvol leren koken en nog veel meer? Tijdens de Creatieve vakantie Frankrijk heb je de vrijheid om alle creatieve disciplines, die in de ochtend plaatsvinden, te combineren met kooklessen die dagelijks, met uitzondering van de vrije dag, kunnen worden gevolgd onder begeleiding van de inspirerende en vakkundige Marco Senese.

Ons motto is alles mag en niets hoeft. Als je de hele dag lekker wilt luieren in de zon en alleen wilt deelnemen aan de kookworkshops dan is dat helemaal goed.

Het programma

Tussen 15.30 en 16.00 uur gaan diegenen die deelnemen aan de kookworkshop de keuken in en worden de voorbereidingen getroffen. Dagelijks bespreekt Marco het menu en neemt de receptuur met de deelnemers door. Dan wordt de mise-en-place gedaan, de voorbereiding van het diner. We streven ernaar om tussen 18.30 en 19.00 uur aan tafel te gaan en heerlijk te dineren bij zonsondergang op het terras aan de rechter vleugel van het chateau.

Voor wie?

De kookworkshops zijn voor iedereen die gedurende de creatieve vakantie Frankrijk geïnspireerd met koken bezig wil zijn. Als je al ervaring hebt is dat een voordeel.

Keuken en technieken

Tijdens de kookworkshops op de creatieve vakantie Frankrijk combineert Marco de Italiaanse keuken met de Franse keuken. De Italiaanse keuken is populair over de hele wereld en je haalt de zon in huis met de smaakvolle gerechten met pittige smaken. Van alle basisrecepten die de Italiaanse keuken rijk is, van het draaien van verse pasta tot het maken van tagliatelle of tagliolini, het vullen van ravioli of tortelli, het maken van de crespelle (crêpe of pannenkoek) voor de cannelloni, bouillon voor de risotto met porcini van de bergen rond het Como meer, saus voor de vitello tonnato, verse ijs en nog meer…… Ook aan de vegetarische keuken zal aandacht worden besteed.

Iedere kookworkshop start met een stuk theorie en uitleg van de receptuur. De praktijkles bestaat soms gedeeltelijk uit demonstratielessen (snijden, vileren, ontbeen technieken).

Het doel is gezamenlijk een 3 gangenmenu te bereiden en gezamenlijk te delen in een gezellige sfeer.

Na de maaltijd ben je welkom aan het kampvuur, in de hottub, draaien we een film of trek je je lekker terug om op je eigen manier de avond te vieren.

Begeleiding

Marco Senese. De Italiaanse keukengeheimen zijn Marco met de paplepel ingegoten. Op 16 jarige leeftijd begon hij zijn kokscarriere door zijn opa te helpen in de keuken met alle basisrecepten die de Italiaanse keuken rijk is. Daarnaast heeft hij les gehad van de bekende Gambero Rosso en top chef Igles Corelli van La Locanda della Tamerice. Lees verder………….

Zie ook onze site die geheel gewijd is aan de

Creatieve Vakantie Frankrijk

Combineer de kookworkshops met andere creatieve disciplines

Tijdens de Creatieve Vakantie Frankrijk worden verschillende disciplines verzorgd die je allemaal onbeperkt kunt volgen. Stel hier je creatieve mix samen. Schilderen, Boetseren, Zingen, Tai-Chi,  Zilveren sieraden maken met Art Clay Silver, Sieraden maken met edelstenen, Beschermkristallen met edelstenen, Film maken, kookworkshop vakantie, yoga vakantie